Pekmez Helvası
Malatya'nın Yöresel Yemekleri
Malatya yöresel tatlı ve hamur işlerinden Pekmez Helvası için gerekli malzemeler ve malatya pekmez helvasının yapılışı
Ölçüler:
1 su bardağı dut pekmezi
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi
Yapılış: Nişasta su ile iyice ezilir. Yağ ve pekmez bir tencerede eritilir. Karıştıra karıştıra nişastalı su ilâve edilerek iyice yedirilir, koyulaşıp yağını verince ateşten alınır.
Servis tabağına yerleştirilir, cevizle süslenerek servis yapılır.