Ekmek İsrafıyla Mücadele Başlattılar

MALATYA - BİHAMDER “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”na destek için çeşitli faaliyetler düzenliyor.

Ekmek İsrafıyla  Mücadele Başlattılar Malatya İlçe

İMAM-HATİPLİLER’DEN EKMEK İSRAFINA KARŞI KAMPANYAYA TAM DESTEK

Battalgazi-Anadolu İmam Hatip Lisesi Mezunları ve Mensupları Derneği (BİHAMDER), Toprak Mahsulleri Ofisi’nce (TMO) düzenlenen  ve Başbakan Recep Tayyip Erdoğan tarafından başlatılan  “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”na tam destek veriyor.

 

MALATYA - BİHAMDER Yönetim Kurulu, dernek karar defterine işlediği karar doğrultusunda “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”na destek için çeşitli faaliyetler düzenliyor. Yapılan görüşmeler sonucu TMO ile işbirliği halinde yürütülen etkinlikler kapsamında, kampanya afişleri esnaflara sunularak işyerlerine asıldı. Dernek yönetim kurulu üyeleri tarafından yapılan çalışmaya dernek gönüllüsü vatandaşlar da destek verdi. Kampanyaya esnaf vevatandaşlar yoğun ilgi göstererek, yapılan çalışmadan dolayı teşekkürlerini sundular.

BİHAMDER Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Tekin, “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası” kapsamında yaptıkları çalışmaya ilgi gösteren esnaf ve vatandaşlara teşekkür ederek, israfın haram olduğunun bilindiğini ve özellikle de ekmek gibi çok önemli bir gıda maddesinin israfının önlenmesi için toplumsal duyarlılığımızın en üst seviyeye çıkmasını temenni ettiklerini vurguladı.

Araştırma Sonuçları

"Türkiye’de Ekmek İsrafı Araştırması" sonuçlarına göre tüm kesimlerin ortak kanaati; temel gıda olan ekmeğin çöpe atılmasının en kötü davranışlardan biri olarak görülmesidir. Araştırma, ekmek israfının kötü niyetten ziyade "ihmal ve bilgisizlikten" kaynaklandığını ortaya koymuştur.

Araştırmada, ekmeğin amacı dışında kullanılması, yani insan gıdası olarak tüketilmemesi veya çöpe atılması, israf olarak tanımlanmaktadır. Dolayısıyla insan gıdası olarak kullanılamayıp hayvanlara verilen ekmeklerin de israf edildiği kabul edilmektedir. Zira ekmeğin insan gıdası olarak tüketilmesi için un ve ekmek üretimi sürecinde yapılan işlemler; emek, maliyet ve zaman kaybına neden olmaktadır. Bu yüzden, doğrudan hayvan yemi olarak kullanılabilecek tahıl ürünleri yerine ekmeğin kullanılması ekonomik açıdan israf olarak değerlendirilmektedir.

Ekmeği çöpe atmanın sadece ekonomik açıdan değil her açıdan israf olduğu toplumun tüm kesimlerince zaten bilindiği, ancak uygun saklama ve tüketme yöntemleri konusunda bir bilgilendirme ihtiyacı bulunduğu vurgulanmaktadır.

Araştırma sonuçlarına göre Türkiye’de;

Ekmek üretimi; günde 25.295 ton, yılda 9,2 milyon ton, 250 gramlık standart ekmek üzerinden hesaplandığında günde 101 milyon, yılda 37 milyar adettir.

Ekmek tüketimi; günde 23.809 ton, yılda 8,7 milyon ton, 250 gramlık standart ekmek üzerinden hesaplandığında günde 95 milyon, yılda 35 milyar adettir.

Ekmek israfı; günde 1.486 ton, yılda 542 bin ton, 250 gramlık standart ekmek üzerinden hesaplandığında günde 6 milyon, yılda 2,1 milyar adettir.

İsraf oranı; üretilen toplam ekmeğin % 5,9’u israf edilmektedir.

Bir günde israf edilen toplam 6 milyon adet ekmeğin;

3 milyonu fırınlarda (% 51,4),
2,3 milyonu hanelerde (% 37,9),
0,6 milyonu kurumlarda; personel ve öğrenci yemekhaneleri, lokanta ve oteller (% 10,7) israf edilmektedir.

Araştırma kapsamında görüşülen farklı kitlelerin temsilcileri, ekmek israfının ana nedeni olarak;

Ekmeğin ihtiyaçtan fazla alınmasını,
Yemekhanelerde tercih edilen rol ekmeğin üstü açık veya ambalajsız olarak sunulmasını,
Fırınlarda ihtiyaçtan fazla üretim yapılmasını,
Ekmeğin uygun olmayan şartlarda muhafaza edilmesini,
Bayat ekmeğin değerlendirilme yöntemleri hakkında bilgi sahibi olunmamasını göstermişlerdir.

İsrafın önlenmesi bakımından;

Yemekhanelerde ekmeğin ince dilimler halinde sunulması,
Fırınlarda ihtiyaçtan fazla ekmek üretiminin engellenmesi,
Ekmek üretiminde çalışanların eğitilmesi,
Ekmeğin doğru yöntemlerle muhafaza edilmesi,
Bayatlamış ekmeğin en uygun yöntemlerle değerlendirilmesi,
Hayvan beslenmesinde kullanılan ekmeğin de israf olduğu bilincinin yerleştirmesi, konularında gerekli tedbirlerin alınması gerektiği vurgulanmaktadır.

İsrafın Ekonomik Boyutu

Araştırmaya göre kişi başı ekmek israfı günlük 20 gr’dır. Bu miktar az gibi gözükse de ülke nüfusu göz önünde bulundurulduğunda israfın yıllık ekonomik boyutu, ekmeğin 2,80 TL olan kg birim fiyatından hareketle 1,5 milyar TL’dir.

Bir yılda israf edilen ekmeğin parasal karşılığı ile:

104 bin aile (5 kişilik) bir yıl boyunca yoksulluk sınırında geçinebilmekte,
162 bin asgari ücretli kişi bir yıl boyunca geçinebilmekte,
460 bin üniversite öğrencisine 12 ay boyunca aylık 280 TL burs verilebilmektedir.

Ya da;

100 yataklı 80 hastane,
Yıllık 500 bin yolcu kapasiteli 18 havaalanı,
16 derslikli 500 okul,
300 öğrenci kapasiteli 250 yurt,
500 kilometrelik bölünmüş yol gibi hizmetlerden herhangi biri yapılabilmektedir.

Ayrıca, 1 günde israf edilen 6 milyon adet ekmek, 4,7 milyon kişinin 1 günlük ekmek ihtiyacını karşılamaktadır.

Bir yılda israf edilen 2,1 milyar adet ekmek, ülkenin 23 günlük ekmek ihtiyacı kadardır.

 

 

 

 

Yorum Yaz

Doğrulama Kodu
Yorumlar

Malatya Platformu

Malatya Hava Durumu

malatya hava durumu malatya hava durumu

Site İstatistikleri [05.07.2017'den beri]

Çevrimiçi Ziyaretçi : 1
Bugün : 1
Bu Ay : 1
Toplam : 1

Son Eklenen Firmalar

Büyük Otel

FİRMA DETAYI

Hayat Hastanesi

FİRMA DETAYI

Park Hospital

FİRMA DETAYI

Çapa Tarım

FİRMA DETAYI

Çınar Koleji

FİRMA DETAYI

Lojman Taksi

FİRMA DETAYI
Haber Scripti: KayısıNet - Malatya Web Tasarım | Hosting Yer Sağlayıcı: MiTelekom