Şevket Başıbüyük

Şevket Başıbüyük

sbasibuyuk@hotmail.com

YAŞAMIN BİYOKİMYASAL SIRLARI

“YAŞAMIN BİYOKİMYASAL SIRLARI”

Yaşamın Biyokimyasal Sırları, bugüne kadar okuduğum en zor kitaplardan biri idi ama iyi ki okudum, iyi ki okumuşum…

Normalde iyi bir okuyucu önce kitapla sonra yazarı ile tanışır ama ben kitaptan önce yazarı ile tanıştım…

İyi ki “Yaşamın Biyokimyasal Sırları” kitabın yazarı Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut ile tanıştım.

Çünkü Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut ile tanışmakla Malatya’mızın bir değeri ile tanışmış oldum.

Prof. Karabulut Malatya’ya gönül vermiş, dahası emek vermiş, çalışma yapmış, ter dökmüş, göz nuru ve zihin emeği ile Malatya’mızın ismiyle müsemma kayısı ve kayısı çekirdeği üzerinden yaptığı deney ve araştırmalarla tıp dünyasına yeni mucitlikler kazandırmış.

Yaşamın Biyokimyasal Sırları’nı okurken zorlandım çünkü bilimsel ve akademik bir çalışma idi.

Daha doğru benim alanım değildi ama yeni yeni şeyler öğrendim Yaşamın Biyokimyasal Sırları’nı okurken…

Prof. Karabulut, 149 sayfalık kayısı rengi kapaklı bu kitapta biyokimya ile ilgili temek bilgilerin yanı sıra kendi alanında yapmış olduğu araştırmaların, deneylerin sonuçlarını paylaşmış…

Kitabın ilk sayfasında; “Ey Allah’ın kulları tedavi olunuz. Çünkü Allah yarattığı her bir hastalık için mutlaka şifasını da devasını da yaratmıştır. Ancak bir hastalık müstesna; O ihtiyarlıktır.” Tirmizi’den rivayet edilen bir Hadis-i Şerif ile başlamış…

Okurken insanın kimyasını sarsan ve düşündüren bu hadis;  kitabı okumaya merak sarıyor...

Ondan sonrası; bir öğrenci gibi kitaba dalıp gidiyorsun kitaba…

Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut ile tanışmakla Malatya’mızın bir değeri ile tanışmış oldum, demiştim çünkü Prof. Dr. Aysun Karabulut aynı zamanda Malatya İnönü Üniversitesi Biyokimya öğretim üyesi…

Prof. Karabulut, kayısı çekirdeğinin üzerinden araştırma ve deney yapıyor. Deney hayvanlarında acı kayısı çekirdeğini değişik oranlarda vererek işe başlıyor. Ve yapılan deney sonunda kanserli hücrelerin öldüğünü, diğer taraftan ise sağlıklı hücrelerin yenilendiğini tespit ediyor…

Böylece Malatya’mızın ismiyle müsemma olan kayısının yanı sıra kayısı çekirdeğinin de kıymetini ortaya çıkarmış oluyor…

Bitmedi; İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, deney hayvanları üzerinde yaptığı bir başka araştırmayla, kükürtdioksit yakılarak elde edilen kuru kayısının sağlığa zararlı olmadığını ispatlıyor…

Hani bugüne kadar yemekten ve yedirmekten hep çekindiğimiz kükürtlü kayısı var ya, meğer kükürtlü kayısı sağlığa zararlı değil…

Bu müjdeleyici haber henüz yeni (Aralık 2015’de ) yansısı basına…

Haberde; “Dünya kayısı başkenti”  olarak nitelendirilen Malatya’da, kükürtdioksit yakıldığı için sağlığa zararlı olduğu düşüncesiyle yurt içinde çok tercih edilmeyen, yurt dışında da kükürt oranlarına göre alınan kuru kayısıların İnönü Üniversitesinde yapılan araştırmayla sağlığa zararlı olmadığı belirlendi.   

Araştırmayı yürüten Prof. Dr. Karabulut, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'ne göre kuru kayısıda kükürtdioksit oranının 2 bin ppm ile sınırlandırıldığını, AB ülkelerinin bu oranın üzerinde kükürtdioksit bulunan ürünleri almadığını,  ABD’nin ise 5 bin ppm’e kadar kükürt içeren, yılda yaklaşık 10 bin ton kuru kayısı aldığını söyledi.

Deneyde farelerdeki antioksidan ve oksidatif stres düzeylerine baktıklarına dikkati çeken Karabulut, şöyle devam etti:

“Bin, 2, 3, 4 ve 5 bin ppm’lerde kükürtdioksit verilen kayısılarda ve bu kayısıları yedirdiğimiz deneysel canlıların kanlarında ve serumlarındaki oksidatif stres düzeylerinde birbirlerinden farkı olmayacak şekilde güzel sonuçlar çıktı. Gün kurusu kayısının faydası biliniyor. Çalışmada da farklı ppm oranlarında kükürt ve gün kurusu kayısının faydalarını görmeye çalıştık. Antioksidan, oksidatif stres seviyeleri ve kanserle ilişkili DNA’yı etkileyen moleküllere baktık. Hücre ölümünün miktarını ölçmeye çalıştık.

Bu aşamalarda farklı gruplarda ciddi farklılık olmadığını gördük. Diğer taraftan antioksidan olarak da baktığımızda birbirlerine yakın değerler çıktığını gördük.”

 Karabulut, araştırma kapsamında hazırladıkları raporu geçen ay düzenlenen 27. Ulusal Biyokimya Kongresi’nde bildiri olarak sunduklarını sözlerine ekledi.” deniliyor…

Tekrar “Yaşamın Biyokimyasal Sırları”na dönecek olursak

Yayım tarihi: 06/2015

Yazar: Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut

Yayınevi: Nobel Tip Kitabevi

ISBN: 9786053351443

Cilt/Sayfa Sayısı: 1 adet ciltsiz normal kapaklı / 150 sayfa

Baskı Sayısı: 1

 

Yorum Yaz

Doğrulama Kodu
Yorumlar
Son Yazıları Tüm Yazıları

Malatya Platformu

Malatya Hava Durumu

malatya hava durumu malatya hava durumu

Site İstatistikleri [05.07.2017'den beri]

Çevrimiçi Ziyaretçi : 7
Bugün : 533
Bu Ay : 1788
Toplam : 1788

Son Eklenen Firmalar

Büyük Otel

FİRMA DETAYI

Hayat Hastanesi

FİRMA DETAYI

Park Hospital

FİRMA DETAYI

Çapa Tarım

FİRMA DETAYI

Çınar Koleji

FİRMA DETAYI

Lojman Taksi

FİRMA DETAYI
Haber Scripti: KayısıNet - Malatya Web Tasarım | Hosting Yer Sağlayıcı: MiTelekom